Kepiting Hambur Di Djoeragan Dapur Kota Malang – Beberapa waktu lalu saya dan teman-teman mampir di Djoeragan Dapur yang berlokasi di pinggir jalan besar di Jalan Raya Sulfat no 95B, Pandanwangi, Kota Malang. Tertarik tulisan Seafood dan Chicken di dinding resto, saya langsung membuka buku menu yang diberikan oleh petugas. Tergiur dengan gambar menu Kepiting Hambur, langsung saya memesan sambil membayangkan serunya Kepiting Hambur di Djoeragan Dapur.
Dok. pribadi
Mas Ovin pengelola dari Djoeragan Dapur menjelaskan kenapa menunya disebut Kepiting Hambur. Karena cara penyajiannya langsung dihamburkan di atas kertas yang sudah dibentangkan di atas meja makan, dan cara menikmatinya beramai-ramai langsung keroyokan. Jangan lupa sebelum makan menggunakan celemek dari kertas sekali buang dan cuci tangan terlebih dahulu. Wah, seru banget nih sepertinya.
Memakai celemek kertas di dada (dok. pribadi)
Tak lama petugas datang dengan membawa nasi yang sudah dibentuk bulatan-bulatan dari cetakan mangkok yang di letakkan di atas meja di depan masing-masing tamu. Setelah nasi tertata dengan rapi, Kepiting Hambur pun dibawa Chef Eddy dan kru menuju meja dan mulai dihamburkan di atas meja, begitu pula dengan Chicken Wings Hambur yang kami pesan, turut dihamburkan di tengah meja sebelah yang sudah dialasi dengan kertas. Mata kami semua berbinar-binar ketika melihat upacara hambur menghambur itu.
Chef Eddy dan kru mulai menyiapkan meja (dok. pribadi)
Penyajian kepiting dihamburkan di atas meja yang sudah dialasi kertas (dok. pribadi)
Segera kami melahap Kepiting Hambur yang isinya terdiri dari udang besar, cumi-cumi, kacang polong, potongan buah nanas, 1 buah telur ayam rebus, potongan jagung rebus dan kerang. Dipadu dengan Saos Djoeragan, kami beramai-ramai menikmati kepiting yang cangkangnya sudah diretakkan sehingga kami tidak bersusah payah membuka cangkangnya. Rasanya seperti apa? Hmm… so yummy. Rasanya yang khas Makassar asin pedas menggelitik lidah untuk terus mengunyah. Saos yang ada di Djoeragan Dapur dapat dipilih seperti Saos Djoeragan yang dapat dipilih tingkat level kepedasannya, Saos Lada Hitam dan Saos Red Neon atau Saos Asam Manis bagi yang tidak suka pedas.
Makan keroyokan Kepiting Hambur (dok. pribadi)
Kepiting yang dikonsumsi adalah kepiting jantan dari Balikpapan yang ukuran besar dengan daging tebal. Selama 2 hari perjalanan menuju Malang, kepiting dipastikan dalam keadaan fresh. Sekali pengiriman dalam jumlah besar bisa sampai 25 kg untuk sekali pengiriman. Dalam seminggu ada 3 – 4 kali penerimaan paket kepiting dari Balikpapan ke Djoeragan Dapur.
Sedikit cerita tentang Djoeragan Dapur ini adalah usaha franchise yang pusatnya dari Kota Makassar Sulawesi. Pas banget di Malang belum ada cabang Djoeragan Dapur, maka dibukalah Djoeragan Dapur Malang. Dengan total cabang berjumlah 35 yang tersebar di Pulau Sulawesi, Pulau Kalimantan dan Puau Jawa dengan mengusung menu andalan yaitu Kepiting Hambur.
Djoeragan Dapur yang baru buka di Kota Malang pada tanggal 6 Oktober 2019, mengadakan makan gratis selama sehari. Duh enaknya, sayangnya saya terlewatkan hari itu ha..ha.. Ngarep banget kalau ada yang gratis-gratis, upss. Kemudian pada tanggal 7 Oktober 2019 dengan promo selama seminggu diskon 50% untuk menu Hambur. Untuk info promo, cek langsung ke Instagram Djoeragan Dapur. Buka dari jam 10 pagi sampai dengan jam 10 malam, resto ini selalu ramai dikunjungi karena keunikannya. Untuk reservasi silakan telfon ke nomor 0812.3380.4109.
Chicken Wings Hambur (dok. pribadi)
Di Djoeragan Dapur selain menu Kepiting Hambur dan Chicken Wings Hambur, juga ada menu lainnya seperti mie kuah seafood, aneka nasi goreng, bandeng cabut duri, ayam geprek, sayuran seperti cah kangkung, cah toge, cap cay dengan harga berkisar antara Rp10.000 – Rp35.000. Aneka minuman mulai dari es teh sampai dengan aneka jus hanya berkisar harga Rp3.000 – Rp15.000. Aneka dessert dapat dipesan seperti singkong goreng, kentang goreng, jamur crispy dll yang dapat dinikmati hanya Rp5.000 – Rp10.000. Sedangkan paket Kepiting Hambur yang dapat dinikmati 4 – 5 orang hanya dibanderol Rp175.000. So, semua harga menu di Djoeragan Dapur tidak terlalu mahal, bukan? Menurut saya harga semua menunya masih sangat terjangkau.
Menu Djoeragan Dapur dengan harga terjangkau (dok. pribadi)
Ssstt… saya dan teman-teman sudah menikmati serunya Kepiting Hambur di Djoeragan Dapur Kota Malang, kapan nih Happy People makan di sana juga. Jangan lupa ajak teman dan keluarga, asyiknya rame-rame lho.