Cemilan Favorit Keluarga Saat Masa Pandemi Corona – Kedatangan tamu tak diundang yaitu virus Corona Covid-19 pada awal Maret 2020 dan menyebabkan semua wilayah di Indonesia melakukan physical distancing dengan mengikuti protokol dari pemerintah untuk tetap berdiam #dirumahsaja demi menjaga agar tidak semakin meluas penyebaran virus. Kota Malang sendiri mulai diberlakukan physical distancing pada tanggal 16 Maret 2020. Masa pandemi dimana anak sekolah tidak ke sekolah dan para pekerja kantoran juga, semua kegiatan dilakukan dari rumah.

Kegiatan semua ibu saat masa pandemi di rumah harus bisa menyajikan menu makanan yang sehat dan lezat untuk semua anggota keluarga. Jujur saja, masa pandemi mengakibatkan kegiatan di dapur meningkat lebih sering dari pada hari biasanya. Iya apa iya? Kalau saya sih iya, karena anak-anak sudah besar, sehari-hari saya masak untuk keluarga hanya untuk sarapan dan makan siang yang sekalian untuk makan malam yang malamnya hanya tinggal menghangatkan. Cemilan kadang-kadang buat kalo lagi mood. Yang pasti ada buah dan cemilan kering di stoples. Tetapi saat masa pandemi yang semua anggota keluarga berkumpul semua sepanjang hari auto kegiatan makan menjadi hal utama selain rebahan #eeh. Dan kegiatan masak memasak di dapur juga lebih sering dibanding hari biasanya dengan membuat menu masakan dan aneka cemilan.

Happy people saat masa pandemi di rumah sering membuat cemilan apa, nih? Di bawah ini cemilan favorit keluarga saat masa pandemi corona yang paling sering dibuat oleh saya. Sering dibuat karena mudah membuatnya dan mudah untuk mendapatkan bahannya. Kita simak, yuk.

Pisang Goreng

Siapa yang tak kenal pisang goreng? Sejarah pisang goreng yang awalnya pada tahun 1511 di kawasan Melayu oleh bangsa Portugis. Mereka senang sarapan dengan buah pisang yang dilumuri tepung dan digoreng.  Kemudian pisang goreng ini banyak dikonsumsi oleh orang Melayu dan orang Indonesia termasuk saya dan keluarga ^_^

Pisang yang digunakan pada umumnya pisang kepok yang kadar airnya tidak terlalu banyak dibandingkan dengan jenis pisang lainnya. Aneka varian pisang goreng seperti pisang kipas, pisang pasir, pisang goreng sale, nugget pisang, pisang goreng kremes, pisang coklat dll.

Pisang goreng, dok. pribadi

Kalau saya biasanya membuat adonan tepung sendiri bukan dari tepung instan pisang goreng yang banyak dijual. Gampang banget membuat adonan tepung pisang goreng. Setelah pisang dikupas dan dipotong bisa dibelah tanpa putus kemudian dimasukkan ke dalam adonan tepung dan goreng. Adonan tepungnya hanya tepung terigu, garam, susu bubuk, telur dan air.  Susu bubuk dan telur optional saja kalau mau lebih simpel cukup tepung terigu, garam dan air. Kalau sudah selesai semua pisang digoreng bisa disajikan dengan memberi topping parutan keju yang diberi meses coklat dan kucuran susu kental manis. Jangan lupa teh dan kopi bisa menemani si pisang goreng.

Baca juga: Cara membuat bubur mudah dan cepat gak sampai 10 menit

Pisang Coklat

Pisang coklat atau biasa disebut piscok merupakan cemilan manis yang banyak dijual oleh abang penjual gorengan bersamaan dengan gorengan lainnya seperti tempe goreng, tahu goreng, pisang goreng dll.

Menggunakan kulit lumpia dengan isian buah pisang dan coklat lalu digoreng. Termasuk cemilan favorit keluarga yang sangat mudah dibuat. Biasanya saya menggunakan kulit lumpia yang sudah jadi dan dapat dibeli di toko bahan kue di Pasar Blimbing. Kalau di Malang harganya Rp6.000 itu satu pack isi 20 lembar kulit lumpia. Kemudian untuk pisangnya biasa saya beli yang pisang kepok merah dengan harga Rp15.000 – Rp20.000 satu sisir.

Pisang coklat, dok. pribadi

Cara buatnya gampang banget. Letakkan pisang yang sudah diiris di atas kulit lumpia dan beri meses coklat, susu kental manis dan bubuk coklat. Kemudian lipat seperti melipat amplop kemudian rekatkan dengan cairan tepung (air dan tepung). Kemudian goreng sampai matang. Gampang banget yekaaan ^_^

Risol Bihun

Risol bihun juga gampang nih buatnya. Risol bihun banyak dijumpai di abang penjual gorengan di Jakarta. Karena selalu teringat risol bihun di gerobak gorengan Jakarta, makanya saya sering membuatnya dan alhamdulillah kalau bikin cemilan favorit keluarga ini ya habis terus. Maklum ya, nasib perantauan dari Jakarta, selalu teringat dengan semua tetek bengek Jakarta termasuk si risol bihun yang ada di gerobak gorengan.

Cara membuat risol bihun gampang juga kok Happy People. Masih menggunakan kulit lumpia yang sudah jadi dapat dibeli di toko bahan kue kemudian diisi dengan bihun. Cara membuat isian bihunnya juga gampang. Saya kalau masak mah yang gampang-gampang saja. Setelah bihun 1 keping direndam air dan ditiriskan jangan lupa wortel 1 buah dikupas dan dipotong kotak kecil-kecil atau yang gampang serut saja  wortelnya menggunakan parutan keju. Kupas dan iris juga bawang merah dan bawang putih dan jangan lupa daun bawang juga ya.

Risol bihun, dok. pribadi

Cara membuat isian bihunnya dimulai dengan menumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Kemudian masukkan wortel dan beri sedikit air setelah itu biarkan sampai wortel empuk. Setelah air sat/berkurang, beri bumbu garam, lada, masako ayam serta daun bawang. Terakhir masukkan bihun yang sudah ditiriskan. Aduk-aduk ya Happy People kemudian angkat.  Ambil kulit lumpia kemudian isi dengan bihun dan lipat seperti melipat amplop dan rekatkan dengan cairan tepung (air dan tepung terigu). Goreng risol bihun sampai berwarna kuning keemasan. Gampang banget, kan? Menikmati risol bihun bisa dengan cabe rawit, saus sambal atau saus keju. Yummy 🙂

Donat

Donat bikinnya juga gampang kok. Eh.. abis ngomong gini saya ditoyor. Karena banyak yang bikin donat tapi gagal yah, hehe ^_^. Kalau saya juga awalnya gak langsung sukses, pernah yang kebanyakan air sampai lengket. Ups… Saya sendiri ketika itu karena masih meraba-raba dan mencoba-coba dari resep di Youtube dan Cookpad. Tetapi setelah dimodifikasi (duh kayak yang udah expert ajah) dan akhirnya sambil merem bisa bikin donat. Hah?? Sambil merem? Lebay kaliii >.<

Donat yang diberi topping bisa keju, meses coklat, atau yang klasik hanya diberi lumuran gula halus. Apapun toppingnya pasti akan ludes. Kalau saya memang gak terlalu hobi makan donat banyak-banyak. Karena harus menjaga kelangsingan tubuh yang hakiki dengan tidak banyak mengkonsumsi karbohidrat dan gula. Deuh gaya banget dah.

Donat, dok. pribadi

Penasaran dengan cara buatnya? Bisa baca di artikel saya tinggal klik aja ya Cara Membuat Donat Anti Gagal. Semoga dapat membantu Happy People untuk bisa membuat donat cemilan favorit untuk keluarga tercinta.

Bakwan Sayur

Bakwan sayur merupakan makanan dari adonan tepung terigu dan sayur. Nama bakwan berasal dari bahasa Tiongkok, yaitu bak yang artinya daging dan wan yang artinya bulat. Jadi, bakwan artinya daging yang bulat. Pada resep awalnya, bakwan memang dibuat dari daging atau udang. Namun, lama-lama bakwan banyak dibuat dari sayuran.

Sejarah bakwan bermula di jaman akhir dinasti Ming dan permulaan dinasti Qing, di Fuzhou, Tiongkok. Ketika seorang anak lelaki yang berbakti kepada ibunya yang sudah tua dan tidak dapat mengunyah daging walaupun daging itu tipis sekali. Akhirnya si anak mencari akal bagaimana caranya supaya daging dapat dikunyah oleh sang ibu. Akhirnya dia menemukan ide dengan mencacah daging sampai halus kemudian membentuknya seperti bola dan merebusnya. Dan alhamdulillahnya sang ibu dapat menikmati makanan tersebut. Hmm.. jadi bakwan yang dari daging lama-lama banyak yang buat dari sayuran.

Bakwan sayur, dok. pribadi

Soal bakwan sayur sebagai cemilan favorit keluarga, saya memang sering buat supaya ada asupan sayur di menu cemilan. Sayur yang dipakai biasanya kecambah tauge, irisan kol dan wortel. Adonan tepungnya hanya tepung terigu, air, ulekan bawang putih, garam, ketumbar dan lada. Bisa diberi kunyit supaya ada warna kuning cantik untuk bakwannya. Beri sedikit masako ayam juga boleh. Jangan terlalu banyak air, cukup kental saja kemudian tuangkan satu sendok sayur ke dalam minyak goreng panas dan biarkan sampai matang. Sajikan dengan cabe rawit atau sambal kacang. Simpel banget kan.

Demikian cemilan favorit keluarga saat masa pandemi corona yang sering saya buat sendiri di rumah. Kebanyakan cemilannya tuh cemilan gorengan ya, heuu.. Kalau Happy People sering buat cemilan favorit apa nih untuk keluarga di rumah? Sharing di kolom komen ya ^_^