Kopi Jujur, Kopi Asli Tanpa Campuran Essen – Rejeki memang gak akan pergi kemana, lagi mampir rumah Bunda Sandra malah dikasi oleh-oleh kopi Bengkulu. Alhamdulillah. Kopi favorit saya yang selalu dinanti bila Bunda Sandra pulang dari Bengkulu. Ups.. emang ngarep banget yah. Jujur lho, rasanya yang sedikit berbeda dengan kopi lainnya dan saya terbiasa menikmati kopi ditemani donat, cemilan kue kesukaan saya.

Kopi jujur itu kopi tanpa campuran apapun dan dikelola secara baik sesuai standar khususnya pasca panen – Rohidin Mersyah (Gubernur Bengkulu)

Sebetulnya apa sih kopi jujur dari kopi Bengkulu? Sama gak sih dengan kopi yang lain?

Kopi Bengkulu dari Bunda Sandra (doc. pribadi)

Tentang Kopi

Tentang kopi yang diambil dari wikipedia, yaitu minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Pemrosesan kopi sebelum dapat diminum melalui proses panjang yaitu dari pemanenan biji kopi yang telah matang baik dengan cara mesin maupun dengan tangan kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi gelondong. Proses selanjutnya yaitu penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi sebelum kopi dapat diminum.

Sejarah Singkat Kopi Di Indonesia

Banyak yang mengira kopi adalah tanaman asli Indonesia.  Sejarah singkat kopi di Indonesia bahwa kopi masuk ke Indonesia dibawa oleh pemerintah kolonial Belanda pada saat menjajah dan melancarkan Sistem Tanam Paksa. Pada abad ke 17 kopi yang pertama masuk ke Indonesia berasal dari Malabar, India oleh VOC (Vereenigde Oostindische Compagnie) perusahaan Belanda untuk Hindia Timur, yaitu species kopi arabika (Coffea arabica). Kopi tersebut ditanam di Batavia namun gagal dan dibudidayakan penyebarannya hingga ke Pulau Sumatera, Sulawesi, Bali dan Timor. Pada era tanam paksa (sekitar tahun 1830), produksi kopi meningkat pesat. VOC menguasai perdagangan kopi dunia namun hama jamur karat daun menyerang seluruh perkebunan kopi arabica yang ditanam di Indonesia.

Tak hilang akal, Belanda lalu membawa species lain yaitu kopi liberica (Coffea liberica), yang ternyata nasibnya juga sama terserang hama jamur karat daun. Dan sebagai pengganti dua species kopi, Belanda membawa species kopi yang lebih mudah perawatannya serta lebih tahan terhadap hama yaitu kopi robusta (Coffea robusta). Dan species kopi inilah yang hingga kini bertahan lama di Indonesia. Sejarah kopi dan asul usul kopi di Indonesia ternyata bukan tanaman asli Indonesia.

Setelah masa kemerdekaan, semua aset perkebunan kopi milik VOC dinasionalisasikan dipegang langsung oleh pemerintah Indonesia hingga kini. Menjadi kebanggan tersendiri, Indonesia berada di urutan keempat dengan total produksi yang diperkirakan sebesar 660.000 ton per tahun. Tiga negara penghasil kopi terbesar per tahun 2016 secara berurutan adalah Brazil, Vietnam, dan Kolombia.

Berdasarkan data dari Organisasi Kopi Internasional atau International Coffee Organization (ICO), konsumsi kopi di kalangan masyarakat Indonesia melonjak hingga 174%, yaitu dari 1,68 juta bungkus pada tahun 2000 menjadi 4,6 juta bungkus pada tahun 2016. Maraknya kedai kopi di Indonesia dan tren untuk berkumpul bersama sambil minum kopi menjadi salah satu yang menyebabkan konsumsi kopi melonjak.

Baca juga:

• Belajar Foto Produk Makanan Di Kelas Optimasi Instagram
• GoModal, Pinjaman Modal Usaha Kuliner Via GoBiz

Jenis-Jenis Kopi

Ada sekitar lebih dari 25 jenis kopi yang buahnya paling komersil, tetapi hanya ada 3 jenis kopi yang paling terkenal di dunia jual beli biji kopi. Dan jenis-jenis kopi tersebut adalah kopi arabika, kopi robusta dan kopi liberika.

Arabika

Coffea arabica atau kopi arabika yang pertama ditemukan di Ethiopia dan disebarluaskan oleh orang Arab ke seluruh dunia. Jenis arabika ini yang pertama masuk ke Indonesia dibawa oleh Belanda. Dapat tumbuh baik di dataran tinggi 1000 – 1200 mdpl. Biji arabika mengandung kafein yang rendah sehingga rasa dan aromanya lebih menonjol. Ciri khas kopi arabika adalah rasanya yang asam dan warna seduhan yang tidak terlalu kental. Oleh karena jenis dan rasanya yang beraneka ragam, kopi arabika lebih banyak diminati daripada kopi robusta. Harga kopi arabika lebih mahal karena perawatan species lebih sulit dibanding robusta. Sekitar 70% dari produksi kopi di dunia adalah jenis arabika.

Robusta

Coffea canephora var. Robusta atau kopi robusta ditemukan pertama kali di Kongo. Jenis robusta dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 0 – 900 atau idealnya 400-800 mdpl. Robusta memiliki rasa yang kuat, kasar, dan cenderung lebih pahit dibandingkan dengan arabika. Oleh karena itu, sangat cocok digunakan pada minuman kopi yang menggunakan campuran susu seperti  cappuccino, latte, mochacino, dan olahan kopi susu lainnya. Selain itu, robusta juga banyak digunakan sebagai bahan baku kopi instan. Harga kopi robusta lebih murah, karena perawatannya yang gampang dan tidak rentan dengan berbagai hama. Kopi robusta memenuhi sekitar 28% dari produksi kopi di dunia.

Liberika

Kopi liberika berasal dari Liberia, Afrika barat. Jenis liberika dapat tumbuh sekitar 9 meter dari tanah dan rentan terhadap hama dan tidak banyak diproduksi di dunia termasuk Indonesia. Produksi liberika hanya sekitar 1-2% dari produksi kopi dunia.

Manfaat Kopi

Kopi yang dinikmati terasa pahit tetapi bila diolah dengan benar akan menghasilkan cita rasa yang nikmat. Walau mengandung kafein dan dapat mengakibatkan insomnia, kopi memiliki manfaat positif lainnya.

1. Mengandung banyak mineral dan vitamin
2. Membakar lemak dan tubuh
3. Meningkatkan stamina tubuh
4. Meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki mood
5. Menstimulasi fungsi saraf dan menambah energi.
6. Meredakan sakit kepala.
7. Pencegahan penyakit parkinson dan alzheimer.
8. Mengurangi resiko diabetes tipe II.
9. Mencegah depresi
10. Baik untuk jantung
11. Organ hati jadi terlindungi
12. Menurunkan resiko kanker
13. Menurunkan resiko stroke
14. Membuat lebih bahagia
15. Memperpanjang umur

Kopi Jujur, Kopi Asli Tanpa Campuran Essen

Kopi jujur, kopi asli tanpa campuran essen. Untuk saat ini banyak kopi yang menggunakan essen. Apa itu essen? Essen adalah bahan perisa berbentuk cairan sehingga dapat mengubah atau memberikan citarasa pada makanan dan minuman. Kebayang kan ada kopi dengan wangi aromanya yang agak beda dan ditambah pemanis buatan karena memang diberi sedikit cairan essen. Memang faktanya aroma kopi ini untuk menambah cita rasa dan jelas banget itu bukan kopi jujur. Selain essen ini akan menyebabkan berkurangnya manfaat kopi untuk kesehatan tubuh juga dapat menimbulkan dampak negatif.

Dampak negatif essen:

1. Memicu Kanker
2. Kerusakan ginjal
3. Gangguan saraf dan tumor otak
4. Infeksi dan kanker kandung kemih
5. Menyebabkan hipertensi
6. Menimbulkan kolesterol
7. Menyebabkan diabetes

Kopi jujur itu kopi tanpa campuran apapun dan dikelola secara baik sesuai standar khususnya pasca panen – Rohidin Mersyah (Gubernur Bengkulu)

So, kopi Bengkulu merupakan kopi jujur, kopi asli tanpa essen dengan kopi robustanya yang sudah mendapat pengakuan nasional maupun internasional karena memang diolah dengan benar dari bibit biji kopi yang baik.

Tentang Kopi Bengkulu 

Tentang kopi Bengkulu, di bawah ini fakta yang masyarakat Indonesia harus tahu.

1. Produksi Kopi Terbesar Ketiga di Indonesia

Bengkulu merupakan penyumbang produksi kopi terbesar ketiga di Indonesia dengan sekitar 70 persen dari total produksi kopi Robusta di Indonesia.  Di Bengkulu, berbagai jenis kopi tumbuh dan diproduksi, mulai dari arabika, robusta, hingga liberika. Kopi Bengkulu masih didominasi oleh varian kopi robusta, selain kopi arabika yang juga berpotensi untuk bisa lebih dikembangkan. Bengkulu merupakan provinsi ketiga terbesar penghasil kopi terbesar di Indonesia setelah Lampung dan Sumatera Selatan sehingga dikenal sebagai “Segitiga Emas Kopi”.

Perkebunan rakyat kopi robusta Seluas 86,746 ha dengan produksi 55,333,34 ton, sedangkan kopi arabika seluas 3,734 dengan produksi 1,482,10 ton, dan perkebunan besar swasta kopi arabika seluas 405 ha dengan produksi 140 ton.

2. Kaya akan Cita Rasa

Kaya akan cita rasa karena kopi Bengkulu ditanam pada ketinggian 700 – 1.500 mdpl. Ada rasa aroma buah/fruity seperti lemon, cokelat, gula aren, kacang tanah dan herba yang khas seperti lada, seperti kopi yang ada di Kabupaten Kepahiang. Untuk yang ada di Kabupaten Rejang Lebong rasa rempah-rempahnya sangat ketara.

Kopi Bengkulu dibudidayakan oleh masyarakat secara organik, sehingga taste rasanya unik, nikmat, aromanya khas dan tentunya menyehatkan karena dipelihara secara organik – Rohidin Mersyah (Gubernur Bengkulu)

3. Sering Mendapat Penghargaan Nasional Dan Internasional Juga Sertifikat

Sering mendapat penghargaan nasional dan internasional juga sertifikat makin menguatkan langkah kopi Bengkulu di kancah nasional dan internasional.

• Kopi robusta Bengkulu merupakan varian unggulan hingga masuk menjadi peringkat 5 di Pusat Penelitian (PUSLIT) Kopi Nasional.
• Kopi robusta yang berasal dari Kabupaten Kepahiang, Provinsi Bengkulu telah berhasil masuk ke dalam jajaran kopi terbaik Indonesia melalui Kontes Specialty Indonesia (KKSI) atau “Indonesia Cupping Competition” yang digelar oleh AEKI bersama Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (PPKKI) di Jakarta tahun 2016. Kopi robusta Kepahiang, Bengkulu terpilih masuk 15 besar kopi terbaik Indonesia berdasarkan penilaian juri terbaik dari 12 negara. Kopi bengkulu berhasil masuk kategori outstanding pada poin-poin sweetness, clean up, acidity, aftertaste, dan overall.
• Pada tahun 2018, Bengkulu sudah memperoleh sertifikat Indikasi Geografis (IG) dari Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Bengkulu (HAM) Republik Indonesia. IG ini diberikan sebagai langkah untuk melindungi potensi kopi Bengkulu yang cukup besar.

Satu biji saja biji kopi Bengkulu keluar, maka harus disebutkan nama Bengkulu. Untuk itu, kita perlu melindungi hak para petani kopi Bengkulu agar tidak di klaim daerah lain – Rohidin Mersyah (Gubernur Bengkulu)

• Pada tahun  2019 kopi Bengkulu berhasil menang di tiga kategori awards pada Kejuaraan Kopi Internasional AVPA (Agency for the Valorization of the Agricultural Products) Perancis. Kopi Bengkulu berhasil sabet penghargaan internasional tersebut yakni Bencoolen Rejang Lebong, Bencoolen Kepahiang, dan Bermani Coffee Rejang Lebong. Penghargaan diberikan langsung oleh Periden AVPA Philippe Juglar.

4. Agro Wisata Kopi Bengkulu

Agro Wisata Kopi Bengkulu mulai direncanakan oleh pemerintah Bengkulu sejak tahun 2018 di dua kabupaten yaitu Kabupaten Rejang Lebong dan Kabupaten Kepahiang.

Agro wisata kopi tempatnya strategis dan aksebilitasnya mudah dijangkau, juga pemanfaatan lansekap kebun kopi, dengan pemandangan alam pengunjung dapat menikmati seduhan kopi Bengkulu khas Kepahiang. Kemudian juga mendapatkan edukasi dan melihat langsung pengolahan kopi. Objek agro wisata yang terletak di Desa Sido Rejo Kecamatan Kabawetan berjarak 500 M dari jalan lintas Kabawetan yaitu ‘Kampoeng Kopi Kabawetan’.

5. KOPI Blockchain

KOPI Blockchain (KOPI) adalah Komoditas Kopi Berbasis Teknologi Digital. Dikelola oleh PT Cyber Persada Nusantara, KOPI Blockchain (KOPI) dapat ditukar dengan kopi robusta yaitu The BENCOOLEN Coffee. Sistem ini akan memberikan harga kopi robusta yang secara transparan sehingga petani kopi akan mendapat manfaat lebih baik dimana harga jual dapat disesuaikan dengan kualitas kopi yang dihasilkannya.  Dengan harga kopi yang beragam misalnya 1 token sama dengan 1 kg kopi. Ada beberapa jenis kopi yang bisa didapat dengan mudah di KOPI Blockchain. Efek dari sistem digitalisasi ini dapat meningkatkan kesejahteraan petani Indonesia mulai dari provinsi Bengkulu yang membentang melalui Sumatera dan seluruh Indonesia.

Keunggulan digitalisasi kopi menggunakan KOPI Blockchain Technology:

1. Membantu, mengembangkan dan mengelola kopi secara administratif dan digital dari hulu ke hilir
2. Mempermudah dalam mengontrol dan mengelola hasil perkebunan kopi Bengkulu.
3. Membuat transparansi tidak ada kecurangan dari produksi kopi sehingga bisa kita sebut sebagai “kopi jujur”.
4. Menjadi perantara atau memfasilitasi proses pembelian kopi dari pembeli kepada petani.
5. Memproses kopi menggunakan standar internasional sehingga diperoleh kopi yang baik.
6. Meningkatkan permintaan dari ekspor kopi jujur dengan sikap managemen yang jujur.
7. Menyediakan kopi yang terpercaya dari pembeli karena lebih transparan dan bisa ditelusuri dengan aplikasi KOPI Blockchain.
8. Dikelola dengan baik untuk penyimpanan dan pergudangan.

Aplikasi KOPI Blockchain dapat diperoleh:

1. Dengan mendownload Aplikasi KOPI DIGITAL di Android Google Play Store
2. Melalui Waves Platform di android/ios/web

6. Bencoolen Coffee

Rohidin Mersyah – Gubernur Bengkulu yang telah banyak andil untuk mempromosikan kopi Bengkulu di tingkat nasional mau pun internasional sampai menyentuh pasar Eropa. Beliau sangat visioner, kreatif dan inovatif dalam mengembangkan komoditas lokal hingga ke kancah internasional. Diharapkan untuk yang berikutnya kopi jujur Bencoolen Coffee akan merambah ke negara-negara lainnya. Di bawah kepemimpinannya beliau berhasil membranding kopi Bengkulu dengan membawa brand Bencoolen Coffee.

Tiga Bencoolen Coffee yang sudah dipatenkan yaitu kopi Rejang Lebong, kopi Kepahiang dan kopi Bermani Rejang Lebong. Pengembangan produk Bencoolen Coffee dengan membuka gerai Bencoolen Coffee Shop di Pasar Kenari Jakarta Pusat. Dengan harapan masyarakat Jakarta juga dapat merasakan langsung kopi bengkulu di Bencoolen Coffee Shop.

Sebuah MoU antara pemprov Bengkulu dan DKI Jakarta pada bulan Januari 2020 dapat mendirikan brand baru yaitu Batavia Bencoolen Coffee. Rencana dari brand baru ini yang akan dibuka sebanyak 150 gerai. Sehingga produk Bencoolen Coffee lebih banyak dikenal lagi oleh masyarakat.

Kopi Jujur Melawan Corona

Kopi Jujur melawan corona di masa pandemi Corona Covid-19 memberi dukungan dengan melakukan aksi Satu Juta Cup Kopi Jujur Gratis. Kita tidak tahu kapan akan berhenti penyebaran virus corona Covid-19 ini. Harus dari diri kita sendiri yang selalu menjaga kebersihan dengan rajin cuci tangan, menggunakan masker bila ke luar rumah, menjaga jarak minimal satu meter, tetap di rumah saja dan isolasi mandiri bila dari luar kota minimal selama 14 hari. Petugas di rumah sakit yang menjadi garda depan dan sudah diketahui selama ini sudah ada yang gugur dan saatnya kita dukung.

Aksi yang didukung Bencoolen Coffee akan dilakukan selama 2 bulan terhitung dari tanggal 30 Maret 2020 sampai dengan 30 Mei 2020. Tidak hanya 8 Rumah Sakit Rujukan di Jakarta, Kopi Jujur memperluas aksinya dengan memberikan kopi, roti serta masker kepada pengemudi ojek online, supir taksi serta buruh lepas di beberapa titik kawasan Jakarta. Jenis kopi yang dibagikan berupa kopi tubruk 100% fine Robusta asli, kopi filter dan kopi jahe.

Tujuan aksi ini adalah mengajak seluruh komunitas kopi, para barista indonesia, pengusaha, para-millenial influencer, selebgram, youtuber, blogger, tiktokers, public figure dan seluruh masyarakat luas untuk mendukung aksi satu juta kopi gratis sebagai bentuk solidaritas dalam melawan wabah virus corona di Jakarta.

Dukungan lain menuju 1 Juta Cup Kopi Jujur dapat berupa tenaga barista pejuang, peralatan kopi dan pendukung lainnya seperti kopi, gula sachet, hot paper cup, stirer, tenaga, roti, masker dan kendaraan untuk logistik, serta sembako.

Untuk kalian yang sedang di rumah saja, bila ingin ikut mendukung aksi Satu Juta Cup Kopi Jujur Gratis juga dapat dengan berdonasi ke:

• benihbaik.com
• kitabisa.com
• Rekening BCA
  a/n PT Cybers Global Indonesia
  no rekening: 5045113245

Donatur paket per 100 cup senilai Rp250.000 dan kelipatannya (harap mencantumkan nama donatur dan nomor handphone pada berita trasnfer).
Kontak person: Yulianti Agustina
Phone: 0823.7776.1888
Email: [email protected]

Yuk Happy People, dukung Kopi Jujur lawan corona dengan aksi satu juta cup kopi jujur gratis. Kopi jujur, kopi asli tanpa campuran essen.

Sumber:

https://www.sasamecoffee.com/kopipedia/
https://id.wikipedia.org/wiki/Kopi
https://medium.com/@blockchainkopi/kopi-blockchain-komoditas-kopi-berbasis-teknologi-blockchain-cf34d0ff8afa