Cara membuat donat anti gagal – Siapa yang tak kenal dengan kue donat. Kue roti yang tengahnya berlubang seperti cincin. Dapat dibaluri dengan gula halus ataupun diberi dengan aneka topping, coklat, strawberry, kacang almond dll. Semua orang pasti akan suka dengan jenis cemilan roti empuk ini. Ada yang tahu, asal mula donat dari mana? Nanti saya share juga cara membuat donat anti gagal.

Sejarah Donat

Donat (doughnut atau donut dalam bahasa Inggris) merupakan penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, susu dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan aneka varian isian manis, seperti selai, jelly, krim, dan custard.

~ Asal Usul Donat

Asal usul donat terdapat berbagai macam cerita. Salah satu cerita mengatakan donat dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda yang juga memopulerkan hidangan penutup lain, seperti: kue kering, pai krim (cream pie) dan pai buah (cobbler).

Menurut cerita lain di awal abad 19 mengungkapkan penemuan donat pertama kali. Diciptakan kapten kapal asal Denmark bernama Hanson Gregory. Sang kapten sering harus menyetir kapal dengan kedua belah tangan karena kapal sering dilanda badai. Kue gorengan yang dimakan ketika sedang menyetir ditusukkan ke roda kemudi kapal, sehingga kue menjadi bolong. Kebetulan bagian tengah kue juga sering belum matang, sehingga donat sengaja dibuat berlubang di tengah agar permukaan donat yang terkena minyak bertambah dan donat cepat matang.

~ Donat di Indonesia

Donat di Indonesia diawali pada tahun 1968 di event Djakarta Fair, American Donut membuka stan disana. Dan setiap tahun hingga kini American Donat selalu hadir di stan Jakarta Fair (sekarang disebut Pekan Raya Jakarta). Tahun 1985 Dunkin’ Donuts masuk ke Indonesia dengan membuka gerai pertama di Jalan Hayam Wuruk Jakarta. Hingga kini sudah lebih 200 gerai tersebar di seluruh Indonesia. Waralaba asing lainnya seperti Mister Ring, Master Donut dan Mister Donut turut meramaikan dunia waralaba donat yang ada di Indonesia.

Tahun 2005 J. CO Donuts & Coffee didirikan oleh Johnny Andrean seorang penata rambut terkemuka di Indonesia dan membuka gerai pertamanya di  Supermall Karawaci. Setahun kemudian Krispy Kreme membuka gerainya di Mall Pondok Indah II Jakarta.

Kalau donat produksi kecil, banyak dijajakan di toko-toko kue, pasar, atau usaha kuliner. Ada yang langsung dijajakan oleh penjual di terminal bis dengan menawarkan langsung ke calon penumpang. Saya pernah membeli donat kampung dengan taburan gula halus di Pasar Senen Jakarta. Abangnya menjajakan ke seluruh lantai pertokoan dan membuat saya tergiur untuk membeli sebagai cemilan pengganjal perut ketika lelah window shopping. Hehe, iya yah, cuci mata, bukan belanja tuh. Untuk yang membuka usaha kuliner di rumah, biasanya memanfaatkan aplikasi online seperti Grab atau Go-Jek untuk menjual donat.

Donat topping coklat (dok. pribadi)

Baca juga:

• Modal kecil bukan halangan untuk bisnis kue lebaran
• Cara membuat bubur mudah dan cepat gak sampe 10 menit
• Cara Membuat Ting Ting Jahe Di Putri Alin Jaya, Kungkuk – Batu

Cara Membuat Donat Anti Gagal

Cara membuat donat anti gagal akan saya share di bawah ini. Beberapa kali saya membuat donat untuk mengisi waktu selama masa pandemi Corona Covid-19. Resep ini saya buat dengan mengkombinasikan bahan dan cara membuat dari resep yang ada di mesin pencari. Mudah banget kok.

Bahan A:
– 250 gram tepung protein tinggi
– 1,5 sdt ragi instan
– 30 gram gula pasir
– 130 ml susu cair dingin
– 2 buah kuning telur

Bahan B:
– 40 gram margarin
– 1/4 sdt garam

Topping:
– Meses
– Coklat batangan
– Keju Parut
– Gula halus

Cara membuat:

• Gunakan mixer dengan adukan spiral untuk mengaduk bahan A. Cukup 5 menit saja ketika adonan sudah dirasa setengah kalis.
• Masukkan bahan B dan lanjutkan mengaduk dengan mixer sampai adonan cukup kalis.
• Setelah adonan menjadi kalis dengan ditandai tidak lengket dan ketika ditarik juga enak gampang, bentuk bulat adonan kemudian masukkan ke dalam wadah bersih.
• Masukkan wadah isi adonan ke dalam magicom yang dalam keadaan menghangatkan nasi, jangan memasak nasi ya. Jangan lupa tutup wadah adonan dengan serbet bersih. Ini saya lakukan supaya adonan cepat mengembang dengan memanfaatkan panas dari magicom. Sebetulnya bisa saja wadah adonan ditutup serbet tanpa harus diletakkan di magicom. Biarkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Dok pribadi

• Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan agar gasnya keluar dan uleni dengan tangan.
• Kemudian ambil adonan dan timbang seberat 30 – 35 gram, bentuk bulat dan atur di wadah datar yang telah dialasi tepung. Lakukan sampai adonan habis.
• Tutup lagi dengan serbet dan biarkan sampai adonan-adonan bulat mengembang lagi.

dok: pribadi

• Setelah bulatan donat mengembang, lubangi donat dengan menggunakan jari telunjuk yang sudah diberi tepung.
• Panaskan wajan yang telah diisi minyak goreng, goreng donat dengan api sedang. Cukup sekali balik saja, jangan dibolak balik agar donat tidak banyak menyerap minyak.
• Donat yang berhasil bila terlihat white ring di sekeliling donat.
• Beri topping dengan coklat batangan yang telah dilumerkan dengan cara ditim dan celup meses, atau beri gula pasir halus atau keju parut
• Donat siap dihidangkan.

Dok pribadi

Demikian cara membuat donat anti gagal. Cukup mudah ya Happy People, dan donatnya empuk banget menul-menul. Dijamin seluruh anggota keluarga akan suka pake banget.